ボストンでの日本酒の反応～Boston SAKE Tasting～

初の海外での日本酒セミナー、ボストン編が終了しました。
BostonではClass room形式で講義の後、Party形式でいろいろなお酒を交流しながら楽しんでいただくスタイルでの開催。
$75のチケットはすぐに完売、追加のお席も用意するなど、Bostonでの日本酒人気にびっくり。

まずは日本から頑張って持って行った八海山の泡を試していただきながら、
Gabrielle、Tomomi&Yuichiの３人で分担して日本酒について、新潟のお酒について、そして、お酒の楽しみ方について、お話させていただきました。

次は実際にセミナーの中でお話しした４つの全然違うタイプのお酒とお料理とのペアリング。

Bostonで販売されている鶴齢大吟醸、麒麟山純米、カウボーイ山廃、時醸酒の４つのお酒をそれぞれの味を引き出す４つのお料理とともにご用意。
実際に試していただきました。

お酒が入ると楽しくなっちゃうのは、どこも一緒！
私も流れでだいぶ楽しんじゃいました、笑。

で、肝心のお客様の反応ですが、

まず人気が高かったお酒の一つ目は、想定通りの香り華やか系。ペアリングでの変化も好評でした。

鶴齢大吟醸と、日本から持ってきた十日町の酒 松乃井純米吟醸。
そしてそして、人気が高かったもうひとつのお酒がかなり意外なお酒！！！

琥珀色のこちらのお酒。時醸酒（１０年熟成酒）です。
意識高いかたが集まったからなのかもしれないけれど、これにはびっくり。
旨みがあって美味しいですからね！アロマが高い方が受けるのかな、新しい可能性を感じました。

あとはワイングラスではなく、日本文化を感じたいので、全ておちょこで楽しみたいという方がいたり、 新潟という場所、文化とともに日本酒を発信していかなくてはと、いろいろ考えさせられる楽しい会でした。

実際に直接反応を聞かないとわからないこともある。
素敵な機会をありがとうございました！
明日はニューヨークのレストランで今度は着席形式でのセミナー。
楽しんできます！