【仕込み】エルダーフラワー・コーディアル


【仕込み】エルダーフラワー・コーディアル


皆様こんにちは井坂です。
先日、大厳寺高原で摘んできたエルダーフラワー(西洋ニワトコ)を使いコーディアルを仕込みました。




コーディアルとは、ヨーロッパで親しまれている伝統的な濃縮ドリンクで、
ハーブやフルーツをシロップ漬けにし、効能や香りを楽しみます。




中でもエルダーフラワーは、風邪の特効薬として親しまれているほか美容効果もあるとされています。


おいしく完成したら、皆様にも初夏の香りを味わっていただきたいと思っておりますので、ぜひ楽しみにしていてくださいね♪

井坂

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