百光｜BYAKKO Crystalline Sake Brewed and Bottled in Japan 製造者: 楯の川酒造（⼭形） 原料⽶: ⼭形県産雪女神100% 精⽶歩合: 18% アルコール分: 15.7% 日本酒度: -2 酸度: 1.3 アミノ酸度: 0.8 火入れ: 1回 研ぎ澄まされた透明感と、卓越したエレガンス。 外観は輝きのあるクリスタル。フレッシュなリンゴや洋梨を思わせるフルーツアロマに、カモミールなどの白い花と、ボタニカルなニュアンスが重なります。口当たりはシルクのようになめらかで、甘味は瑞々しくピュア。味わいは繊細ながら芯があり、中盤からしっとりとした酸味が広がり、心地よい苦味を伴うミネラル感が全体を引き締め、印象的な余韻をもたらします。