【新潟地酒】阿部酒造 6代目杜氏 に日本酒ワインペアリング@松之山温泉 酒の宿 玉城屋旅館
「阿部酒造」ってご存知でしょうか?柏崎にあるとても小さな酒蔵。年間生産量はわずか96石(一升瓶換算で9,600本)
「あべ」シリーズや「★(スター)」シリーズなど新潟で面白い日本酒を醸しており、今、注目のそして、私のお気に入りの蔵の一つです!
6代目の阿部裕太さんは私(山岸)と同世代。
そんな彼が玉城屋旅館に宿泊に来てくれました!
玉城屋旅館でもかなりのラインナップでご用意しています。
あべシリーズは力強く、「酸」に特徴がある旨口系なものが多いです。
なかなか他にない味わいなので、当館ではまってしまう方も多く、次のリリースを心待ちにして、お越しになるお客様もいらっしゃいます。
今回は、普通にお客様としてご宿泊いただいたのですが、夕食時にオススメの「日本酒ワインペアリング」をご注文いただきました。
杜氏さんに対してペアリング!? 少しドキドキしながら、提供させていただきました、笑。
まずは、あべ みどり 純米吟醸 五百万石 協会9号酵母 に炭酸注入。
いきなり少し怒られてしまいそうなお酒のアレンジからスタート♪
そして、後半戦は、あべ イエロー 純米吟醸 一本〆 with 越の丸茄子田楽
黄色い果物のような果実味と酸味がベストマッチ!
これは本当に美味しい!!
最後は当館の名物となった「酔っ払いプリン」
に FOMALHAUT(スターシリーズ) をかけて・・。
私自身もとても勉強になる楽しい時間でした^^
いろいろと遊ばせていただいてますが、阿部くんには寛容に受けいれていただいて、感謝です!!
もちろんそのままでとっても美味しいお酒なんですが、
私が楽しいことをしたくなってしまうのも、こちらのお酒の魅力にはまっているのかも。
是非、とっても貴重で美味しい「あべ」のお酒たち、試してみてください^^