今夜は朝獲れの鰯が登場！！

本日のアミューズブッシュは、特別に鰯が仲間入りしております。

実はこの鰯。。。今朝、栗山シェフとシニアソムリエ・ゆうや君が釣ってきてくれた正真正銘「朝獲れの鰯」です。


程よく脂ののった鰯に、グリルしたズッキーニ、トマトのコンフィがさっぱりした初夏の香りを届けてくれます。 ふわふわの身も朝獲れならではですね♪

玉城屋には、ほぼ毎日スタッフやそのご家族から楽しい食材が届き、
どんな食材でも新鮮なうちにお客様にお届けできる様、栗山シェフが柔軟にアレンジしてくれます。
明日はどんな食材が届くのか、ワクワクです。