【新潟ならではの美味しさ】 フレンチに玄米粉ぱん 新潟といえば美味しいこしひかり♪ 玉城屋では、美味しいこしひかりを朝食でお楽しみいただけます。 裕一さんが数ある農家さんのお米を食べ比べ、惚れに惚れ込んだ魚沼の石坂さんが… もっと読む »
【新潟ならではの美味しさ】 フレンチに玄米粉ぱん
【新潟ならではの美味しさ】 フレンチに玄米粉ぱん 新潟といえば美味しいこしひかり♪ 玉城屋では、美味しいこしひかりを朝食でお楽しみいただけます。 裕一さんが数ある農家さんのお米を食べ比べ、惚れに惚れ込んだ魚沼の石坂さんが… もっと読む »
【メディア掲載情報】じゃらん2019・2020保存版 酒旅BOOK
【メディア掲載情報】じゃらん2019・2020保存版 酒旅BOOK じゃらん酒旅BOOK、”お酒がおいしい、美食の宿”特集で、本格フレンチと新潟地酒が楽しめる宿として玉城屋をご紹介いただきました。とても嬉しいことに、扉の… もっと読む »
【玉城屋 新メンバー紹介】松之山へ移住してきたEnglish Coach
【玉城屋 新メンバー紹介】松之山へ移住したEnglish Coach こんにちは！ この度、酒の宿 玉城屋さんの新メンバーとして、仲間入りさせていただきます、 イハナ英理子と申します。 みなさま、どうぞお気軽にEllie… もっと読む »
【酒の宿で雪見酒】遂に積もりました。
【酒の宿で雪見酒】遂に積もりました。 昨晩から降り続いた雪、こんなに積もりました。お部屋や露天風呂から見ていただく雪景色はとってもきれい。 長い雪の季節がスタートしました。既にご予約を頂いているお客様もこれからご予定の方… もっと読む »
【酒の宿とジビエ】鴨はじめました。
【酒の宿とジビエ】鴨はじめました。 玉城屋のディナーメニューに遂にジビエが登場しました。まずは鴨から！！新潟県白根の網捕り鴨です。こちらの鴨は傷が無く熟成に向いた鴨といわれ、新潟のおいしいお米を食べているのでほんのりと優… もっと読む »
第5回世界唎酒師コンクール 準決勝進出
第5回世界唎酒師コンクール 準決勝進出 なんと世界唎酒師コンクール、準々決勝を通過し、来年2月に行われる準決勝に進めることになりました^_^ 今度は英語でのサービスもあるらしい。勉強しなきゃ、と思っていたら、、 なんだか… もっと読む »
【イベント情報:日本酒セミナー】SAKE Tasting in NewYork & Boston
【イベント情報：日本酒セミナー】SAKE Tasting in NewYork & Boston なんと、ニューヨークそして、ボストンの２都市で、日本酒セミナーをやることになりました＾＾ アメリカからメール、そしてお電話… もっと読む »
【メディア掲載情報】シェフ/地方のレストランを訪ねて
【メディア掲載情報】シェフ/地方のレストランを訪ねて シェフ向けの技術知識専門誌『シェフ』120号にて、玉城屋 4代目・山岸の日本酒ペアリングと、料理長・栗山のお料理をご紹介いただきました。素晴らしいページの数々にスタッ… もっと読む »
【仕込み】干し柿
【仕込み】干し柿 先日のお休みに、柿を採りにいってきました。初めての高枝切りばさみに苦戦気味のシェフ。干し柿にして冬の間も楽しめる様、たっぷりです。ベテランの仲居さん達に交じり、色々と教えてもらいながらの干し柿作り♪玉城… もっと読む »
【イベント情報】越乃Shu＊Kura 日本酒イベント♪
【イベント情報】越乃Shu＊Kura 日本酒イベント♪ 地酒王国・新潟が誇る「酒」をコンセプトとした列車「越乃Shu＊Kura」 カリフォルニア・ナパヴァレーのナパトレインのように、「日本酒」とテーマにした列車が、ここ新… もっと読む »
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