カテゴリー: 食

2020年の新米が始まりました!

2020年の新米が始まりました! こんにちは、すっかり秋の季節になりまして、 十日町地域の田んぼもほとんどの場所で稲刈りが終わったようです。 玉城屋でも、つい先日10月2日より、新米の提供が始まりました! 夜は、地元の食… もっと読む »

松之山地区の野菜直売所をご紹介!

松之山地区の野菜直売所をご紹介! こんにちは、今日は十日町・松之山の野菜直売所をご紹介いたします!玉城屋は、夜ごはん・朝ごはんとも地元十日町・松之山の食材を使ったお料理を提供しています。その野菜の美味しさに、しばしばお客… もっと読む »

ミシュランガイド新潟・一つ星をいただきました

ミシュランガイド新潟・一つ星をいただきました ミシュランガイド新潟2020特別版におきまして 1つ星の評価をいただきました。 宿泊施設としても2パビリオン。 そして、姉妹館の醸す森バルもミシュランプレートの評価をいただき… もっと読む »

【近日公開】新潟茶のノンアルコールペアリングを研究しています

水出しの玉露を涼やかな木本硝子に 【近日公開】新潟茶のノンアルコールペアリングを研究しています 新茶の季節が始まりました。お茶を飲むと、ほっと心が落ち着きますね。休館中の玉城屋では新潟茶をつかったノンアルコールペアリングのメニュー開発がこっそりと行われて… もっと読む »

【お取り寄せグルメ】栗山シェフよるフレンチ通販始めます。

【お取り寄せグルメ】栗山シェフよるフレンチ通販始めます。 オンラインショップに栗山シェフが作るお料理が加わります。今回は2品ご紹介します。 第1弾「美雪鱒のスモーク」 美雪鱒は魚沼で育った高級魚。こちらを栗山シェフがスモ… もっと読む »

玉城屋・醸す森オンラインショップを始めました

玉城屋・醸す森オンラインショップを始めました   こんにちは、今回はご報告があります。   玉城屋・醸す森のオンラインショップが始まりました!   玉城屋でご提供している新潟の日本酒や、ソム… もっと読む »

特別な朝を迎える、こだわりの朝ごはんとは?

特別な朝を迎える、こだわりの朝ごはんとは?   温泉旅行の楽しみの一つは、その土地ならではの食材を使った食事です。玉城屋では温泉旅行でいらっしゃったお客様に、ゆっくりした時間を過ごしていただく、療養効果の高い松… もっと読む »

【食欲の秋】十日町の新そば

【食欲の秋】十日町の新そば シェフがなんやら、玉城屋では見慣れない食材を調理しはじめました。 そう、妻有ポークの豚足です♪ フランスでは日本より一般的に食べられている豚足。今回は十日町産の新そばと併せてご提供できれば。。… もっと読む »

【食欲の秋】天然舞茸!!!

【食欲の秋】天然舞茸!!! 2019年第一弾!本日、まつだいの天然舞茸が入荷しました。 ぶりぶりの肉質に豊かな香りがたまらないっ!! 舞うほどディナーが楽しみです。 地元の旬の食材を使ったお食事、新潟地酒に日本三大薬湯!… もっと読む »

【メディア掲載情報】じゃらん 大人のちょっと贅沢な旅

【メディア掲載情報】じゃらん 大人のちょっと贅沢な旅 じゃらん 大人のちょっと贅沢な旅にて、玉城屋 4代目・山岸の日本酒ペアリングと、料理長・栗山のお料理をご紹介いただきました。 62ページから6ページにわたり、美酒x美… もっと読む »

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