松之山地区の野菜直売所をご紹介！

Posted 2020年8月29日 by tamakiya

松之山地区の野菜直売所をご紹介！ こんにちは、今日は十日町・松之山の野菜直売所をご紹介いたします！玉城屋は、夜ごはん・朝ごはんとも地元十日町・松之山の食材を使ったお料理を提供しています。その野菜の美味しさに、しばしばお客… もっと読む »

ミシュランガイド新潟・一つ星をいただきました

Posted 2020年7月14日 by tamakiya

ミシュランガイド新潟・一つ星をいただきました ミシュランガイド新潟2020特別版におきまして １つ星の評価をいただきました。 宿泊施設としても２パビリオン。 そして、姉妹館の醸す森バルもミシュランプレートの評価をいただき… もっと読む »

【近日公開】新潟茶のノンアルコールペアリングを研究しています

Posted 2020年5月23日 by tamakiya

【近日公開】新潟茶のノンアルコールペアリングを研究しています 新茶の季節が始まりました。お茶を飲むと、ほっと心が落ち着きますね。休館中の玉城屋では新潟茶をつかったノンアルコールペアリングのメニュー開発がこっそりと行われて… もっと読む »

【お取り寄せグルメ】栗山シェフよるフレンチ通販始めます。

Posted 2020年5月19日 by tamakiya

【お取り寄せグルメ】栗山シェフよるフレンチ通販始めます。 オンラインショップに栗山シェフが作るお料理が加わります。今回は２品ご紹介します。 第１弾「美雪鱒のスモーク」 美雪鱒は魚沼で育った高級魚。こちらを栗山シェフがスモ… もっと読む »

玉城屋・醸す森オンラインショップを始めました

Posted 2020年5月8日 by tamakiya

玉城屋・醸す森オンラインショップを始めました   こんにちは、今回はご報告があります。   玉城屋・醸す森のオンラインショップが始まりました！   玉城屋でご提供している新潟の日本酒や、ソム… もっと読む »

特別な朝を迎える、こだわりの朝ごはんとは？

Posted 2020年3月31日 by tamakiya

特別な朝を迎える、こだわりの朝ごはんとは？   温泉旅行の楽しみの一つは、その土地ならではの食材を使った食事です。玉城屋では温泉旅行でいらっしゃったお客様に、ゆっくりした時間を過ごしていただく、療養効果の高い松… もっと読む »

【食欲の秋】十日町の新そば

Posted 2019年11月14日 by tamakiya

【食欲の秋】十日町の新そば シェフがなんやら、玉城屋では見慣れない食材を調理しはじめました。 そう、妻有ポークの豚足です♪ フランスでは日本より一般的に食べられている豚足。今回は十日町産の新そばと併せてご提供できれば。。… もっと読む »

【食欲の秋】天然舞茸！！！

Posted 2019年10月5日 by tamakiya

【食欲の秋】天然舞茸！！！ 2019年第一弾！本日、まつだいの天然舞茸が入荷しました。 ぶりぶりの肉質に豊かな香りがたまらないっ！！ 舞うほどディナーが楽しみです。 地元の旬の食材を使ったお食事、新潟地酒に日本三大薬湯！… もっと読む »

【メディア掲載情報】じゃらん　大人のちょっと贅沢な旅

Posted 2019年8月9日 by tamakiya

【メディア掲載情報】じゃらん　大人のちょっと贅沢な旅 じゃらん　大人のちょっと贅沢な旅にて、玉城屋 4代目・山岸の日本酒ペアリングと、料理長・栗山のお料理をご紹介いただきました。 62ページから6ページにわたり、美酒ｘ美… もっと読む »

【完成】酒の宿 玉城屋　初夏の味エルダーフラワー・コーディアル

Posted 2019年6月14日 by tamakiya

【完成】酒の宿 玉城屋　初夏の味エルダーフラワー・コーディアル 今年も、大厳寺高原で摘んできたエルダーフラワー（西洋ニワトコ）を使いコーディアルを仕込みました。 昨年とはお花を摘む時期を若干早めたり、レシピをほーんの少し… もっと読む »