ボストンでの日本酒の反応～Boston SAKE Tasting～ 初の海外での日本酒セミナー、ボストン編が終了しました。 BostonではClass room形式で講義の後、Party形式でいろいろなお酒を交流しながら… もっと読む »
ボストンでの日本酒の反応～Boston SAKE Tasting～
ボストンでの日本酒の反応～Boston SAKE Tasting～ 初の海外での日本酒セミナー、ボストン編が終了しました。 BostonではClass room形式で講義の後、Party形式でいろいろなお酒を交流しながら… もっと読む »
第5回世界唎酒師コンクール 準決勝進出
第5回世界唎酒師コンクール 準決勝進出 なんと世界唎酒師コンクール、準々決勝を通過し、来年2月に行われる準決勝に進めることになりました^_^ 今度は英語でのサービスもあるらしい。勉強しなきゃ、と思っていたら、、 なんだか… もっと読む »
【メディア掲載情報】シェフ/地方のレストランを訪ねて
【メディア掲載情報】シェフ/地方のレストランを訪ねて シェフ向けの技術知識専門誌『シェフ』120号にて、玉城屋 4代目・山岸の日本酒ペアリングと、料理長・栗山のお料理をご紹介いただきました。素晴らしいページの数々にスタッ… もっと読む »
【イベント情報】越乃Shu＊Kura 日本酒イベント♪
【イベント情報】越乃Shu＊Kura 日本酒イベント♪ 地酒王国・新潟が誇る「酒」をコンセプトとした列車「越乃Shu＊Kura」 カリフォルニア・ナパヴァレーのナパトレインのように、「日本酒」とテーマにした列車が、ここ新… もっと読む »
【阿部酒造×栗山シェフのフレンチ】５月25日日本酒ペアリングナイト無事終わりました！
【阿部酒造×栗山シェフのフレンチ】５月25日日本酒ペアリングナイト無事終わりました！ こんにちは、まなみです♪ 先日無事に阿部酒造×栗山シェフのフレンチ 日本酒ペアリングナイトが開かれました♪ 当日の栗山シェフのフレンチ… もっと読む »
【蔵元を囲む会】阿部酒造×フレンチ 日本酒ペアリングナイト やります！！
【蔵元を囲む会】阿部酒造×フレンチ 日本酒ペアリングナイト やります！！ ５月２５日（金）、一夜限りの特別イベントを開催します！ 酒の宿玉城屋 初の蔵元イベントは、柏崎の小さな酒蔵「阿部酒造」。 当館でファンになる方が続… もっと読む »
【新潟地酒】阿部酒造 6代目杜氏 に日本酒ワインペアリング＠松之山温泉 酒の宿 玉城屋旅館
【新潟地酒】阿部酒造 6代目杜氏 に日本酒ワインペアリング＠松之山温泉 酒の宿 玉城屋旅館 「阿部酒造」ってご存知でしょうか？柏崎にあるとても小さな酒蔵。 年間生産量はわずか96石（一升瓶換算で9,600本） 「あべ」シ… もっと読む »
日本酒リスト＆ワインリスト公開@新潟 松之山温泉 玉城屋旅館
日本酒リスト＆ワインリスト公開♪@新潟 松之山温泉 玉城屋旅館 「酒の宿」としてスタートして１年。 日本酒は新潟地酒100種類程度 そして、実はワインも100種類程度のご用意がございます。 とは言っても、、 どんなお酒が… もっと読む »
【日本酒講座２】日本酒の楽しみ方（酒器）～SAKE DIPLOMA対策にも～
【日本酒講座２】日本酒の楽しみ方（酒器）～SAKE DIPLOMA対策にも～ 少し間があいてしまいましたが、≪日本酒講座 第２回≫。 第１回は＜日本酒の分類＞についてお話させていただきました。 ⇒【日本酒講座１】日本酒の… もっと読む »
【日本酒講座１】日本酒の分類 （特定名称酒・香味タイプ別分類）
【日本酒講座１】日本酒の分類（特定名称酒・香味タイプ別分類） 日本ソムリエ協会が今年「J.S.A SAKE DIPLOMA」という新しい認定制度を発表しました。 そして、実は私も今、教本を開いたところなのですが、ついでに… もっと読む »
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